新大阪駅は、関西の人は多く利用する駅の一つではないかと思います。関西から関東や九州に行く場合、新幹線だと２時間３０分程度、飛行機だと１時間程度かかり、飛行機のほうが一見便利に見えます。しかし、飛行機は都心から空港まで少し時間がかかるのと、搭乗前後にどうしても時間が多くかかるため、実所要時間だとそんなに差がありません。住んでいるところや目的地によっては、新幹線のほうが遥かに便利です。また、スマートＥＸの登場で、誰でも簡単にネット予約ができ、かつ、一定期間内なら何度でも変更ができるので、新幹線の利用者が多くなっていると思います。背景から、新大阪駅を利用される方が多くなっていると思います。
ところで、新大阪駅の時間つぶしですが、正直言いますと、他の駅に比べておススメするものが少ないのが実態です。東京、名古屋、京都、福岡など、新幹線の主要駅には殆どがデパートなどが直結で設置されており、あまり時間つぶしには苦労しません。ところが、新大阪駅にはデパートがありません。また、周辺はビジネス街であり、見に行くところも少なくなっています。新大阪駅は、ＪＲですと大阪駅から一駅ですから、時間つぶしは大阪駅周辺でするのがおススメです。また、地下鉄ですと、心斎橋、難波、天王寺とも御堂筋線１本で行けますから、これらの地域で時間をつぶすのが良いかと思います。
それでも、新大阪駅まで来てしまった場合は、どうするかです。まず、食い倒れの街・大阪の玄関駅ですから、食べ物の店はたくさんあります。新幹線に乗る前に食事をとってしまうのであれば、色々な種類のお店が顔を揃えています。ただ、どの店も面積が小さいので、人気店だと並ぶ必要があります。食事時に食べるのであれば、余裕がある時間にしたほうが良いでしょう。また、食事以外でも、豚まん、たこ焼きなどのテイクアウトも豊富にありますし、お弁当屋さんもあちらこちらにあります。お弁当屋さんは、あちこちにあるので、見て回って検討するのも楽しいかと思います。このようなことから、食べ物に関して色々と見て回るのであれば、それなりに楽しめるでしょう。
食べ物以外ですと、新大阪駅の２階に色々なお店があります。ダイソー、ユニクロ、ダイコク、ラフィネ（マッサージ）など定番のお店が、面積は少ないですけれどもあります。あと、本屋さん、ステーショナリーなども２階にありますので、ぶらぶらとするのであれば、このあたりがおススメかもしれません。私は、大体２階をウロウロすることが多いです。
というわけで、新大阪駅で時間をつぶしをする場合は、どちらかというと食べ物に関して見て回るのが正解のように思います。